春天多吃这个菜,几毛一斤,不包饺子和包子,简单一捏,酥脆鲜香

摘要:北京时间20200325关于【春天多吃这个菜,几毛一斤,不包饺子和包子,简单一捏,酥脆鲜香】的具体情况和说明,让www.yichuanjiaoyu.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

除了包子、饺子等加馅的主食,其实还有很多好吃的加馅主食,如锅贴。锅贴是北方的一种传统小吃,它口感咸香,底部酥脆可口,不同的季节使用的馅料也各不相同,因为地区不同,锅贴的形状也是有所差异,一般锅贴是细长的月牙形状,底部呈现深黄色,口感酥脆,外皮软韧,十分可口好吃。

季节不同蔬果也各不相同,作为最有营养价值的白萝卜,无论是冬天还是春天都要多吃,白萝卜的水分含量非常高,除此之外它的营养价值与人参都可以相媲美,白萝卜不仅价格低廉,营养价值还十分高,无论老人还是孩子多吃白萝卜,对身体是十分有益的。

白萝卜的吃法有很多,可以与排骨炖食,也可以直接炒来吃,或者做包子或者饺子馅都可以,平时包子、饺子吃腻了可以换一种吃法,锅贴绝对是再简单不过的一种美食小吃了,简单到只要有材料,不会下厨做饭的人都能做出来,简单几分钟就可以吃到锅贴,绝对是早餐必备,再搭配一碗粥和一碟下饭咸菜,一顿简单又营养的早餐就搞定了。接下来分享一款简单又好吃的白萝卜鲜肉锅贴,口感酥脆,鲜香流油,作为早餐十分合适。

----------【白萝卜鲜肉锅贴】----------

----------【需要材料】----------

面皮部分:面粉400克、盐少许、清水适量

肉馅部分:五花肉300克、白萝卜半根、洋葱半个、盐适量、生抽2勺、香油2勺、老抽1勺、蚝油2勺、鸡精少许

----------【做法过程】----------

1、将白萝卜清洗干净削去皮,用擦板擦成细丝,锅内加入适量的清水,将萝卜丝下水煮开,这样目的是焯去萝卜的腥味,焯水的过程中,可以先将面团和上松弛备用,面粉中加入少许的盐,一边倒入清水,一边搅拌成絮状,然后用手揉成表面光滑,软硬适中的面团。

2、将焯好水的萝卜挤干水分,稍稍再剁碎一些,洋葱切成洋葱末,挤干多余的水分,将鲜肉用绞肉机绞成肉馅,如果使用现成肉馅的话,这一步可以省略,将肉馅放入盆中或者碗中,加入香油顺着一个方向搅拌至香油完全被吸收,然后加盐、鸡精、生抽、老抽等,依然顺着一个方向搅拌上劲。

3、肉馅搅拌上劲以后,加入洋葱末、白萝卜等继续顺着一个方向搅拌,搅拌至肉馅均匀即可,这样肉馅就调好了,可以放一旁备用。

4、将面团揉匀排气分成等大的剂子,擀成饺子皮,放上适量的肉馅,两边对折捏紧,两端不要捏住,就是开口的,这样非常简单的锅贴就做好了,将剩下的饺子皮都按照这个方法做完即可。

5、锅贴全部包好后,平底锅内加入适量的油,油温至五成热放入锅贴,中小火煎至底部金黄,倒入一碗淀粉水,水量没过锅贴的底部即可,盖上盖子焖煎至水分蒸发完即可,煎好的锅贴直接用锅倒入大盘子中,这样锅贴就做好了,蘸料可以根据自己的喜好调配,可以用蘸饺子的醋蘸着食用,也可以加入辣椒油或者其他的配料,无论怎么吃都十分咸香,咬一口肉馅软嫩。


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